Peperone Cornoletto

Peperone Cornoletto

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Descrizione prodotto 

E’ caratterizzata da una forma di un ‘corno’, è lungo e stretto forma sottile, sapore intenso dall’aroma quasi erbaceo. Il frutto è di colore verde o rosso intenso. Pianta dalla buona rusticità e vigoria, resiste bene agli stress idrici.  In cucina il peperone cornaletto viene molto utilizzato fritto o soffritto con cipolla e pomodoro.

Proprietà e benefici 

La caratteristica nutrizionale principale del peperone è il suo elevato contenuto di vitamina C o acido ascorbico e di vitamina A. Tra le varietà dolci i peperoni gialli sono quelli con un buon contenuto di vitamina C ma sono le varietà piccanti le più ricche di vitamine. Altri costituenti di una certa rilevanza sono il betacarotene (specie se il peperone è rosso) e flavonoidi (antiossidanti che agiscono contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare). Sono presenti anche sali minerali come magnesio, ferro, rame, zinco e calcio che hanno il pregio di stimolare la vitalità dei tessuti e di attivare il circolo venoso e capillare prevenendo le malattie vascolari. Altra importante proprietà dei peperoni è quella che li rende poco calorici poiché costituiti per oltre il 90% da acqua e da pochissimi grassi.

Stagione di raccolta Estate

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