La clementina, nasce dall’incrocio del mandarino con l’arancia; a differenza del primo ha una forma rotonda, un colore molto aranciato ed un gusto dolcissimo, mentre si distingue dal secondo per l’assenza di note aspre e di semi, la scorza facile da togliere e le dimensioni leggermente più piccole. In Italia questo frutto, che viene raccolto nel periodo compreso tra novembre e gennaio, cresce in zone pianeggianti, soprattutto in Calabria e in Puglia.
Oltre ad essere consumata fresca, si utilizza nella preparazione di succhi di frutta, marmellate e gelatine di frutta.